おかげさまで、私たち株式会社ふるいちは今年第70期を迎えることができました。倉敷の地で「ぶっかけうどん」を通じて多くのお客様に支えられ、愛されてきたことに心から感謝申し上げます。
 
「倉敷名物ぶっかけうどん」は、私たちの誇りであり、地域の食文化を象徴する一品でありたいと願っています。選び抜いた素材を使用し、丁寧に作り上げたうどんは、ねばりがあり、のど越しの良さが特徴です。特製のタレと天かすなどの具材を組み合わせた「倉敷名物ぶっかけうどん」は、食べる人の心を温め、豊かにする商品です。
 
「食業を通じ、必要とされる人になり、人の役に立つ」という企業理念を体現し、これからも地域の活性化に寄与しながら、皆様に喜んでいただける商品づくり、お店づくり、人づくりを続ける決意です。伝統を大切にしつつ、新しい挑戦を恐れず、お客様の期待を超える「倉敷名物ぶっかけうどん」を提供してまいります。
 
今後とも、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。そして、ぜひ「倉敷名物ぶっかけうどん」をお楽しみいただき、私たちの想いを感じていただければ幸いです。
 
心より感謝を込めて。

いつも、ふるいちをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。本家は約100年前、製粉屋として『うどん』の乾麺を製造しておりました。創業者はそこの次男として生まれ、日本で初めて『ぶっかけうどん』を開発しました。歴史と文化の薫るまち倉敷にて、年間200万人のお客様に足をお運びいただき、今では、 ぶっかけうどんは『倉敷名物』と言われるまでに育てていただいております。現在でも私共は、より「安心で安全な」おいしいうどんを全国のみなさまにご提供できるよう、フードサービス業に携わるものとしての大前提である「安心で安全な」素材を日本全国、時には海外へも足を運び、素材を目で見て触れて、厳しく吟味しながら探し続けています。今後も、おいしい食べ物の基本である「水」、ぶっかけうどんに最高に合う「塩」、味の基本となり、厳選した素材で作られた「だし」、そしてぶっかけうどんならではのソフトな口ざわりと、シコシコした歯ごたえ、それに、滑らかなのど越しを作り出せる「小麦粉」には特にこだわり、おいしさと安心・ 安全への挑戦を絶え間なく続けて参ります。倉敷名物元祖ぶっかけうどんをはじめとする商品は、きっとあなた様のお世話になった方々にも喜んでいただけるものと思います。