いつもふるいちをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。このたび1989年より31年の長きに渡り株式会社ふるいちを率いた古市了一の後任として代表取締役社長に就任いたしました。責任の重さに身の引き締まる思いで一杯でございますが、今後は身命を賭して社業の発展に専心いたす覚悟でございます。お客様とのつながりを大切にし、倉敷とわが社の魅力を全国へ、そして世界へ発信して参りたいと存じます。今後とも変わらぬご指導、ご鞭撻のほどお願い致します。

いつも、ふるいちをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。本家は約100年前、製粉屋として『うどん』の乾麺を製造しておりました。創業者はそこの次男として生まれ、日本で初めて『ぶっかけうどん』を開発しました。歴史と文化の薫るまち倉敷にて、年間200万人のお客様に足をお運びいただき、今では、 ぶっかけうどんは『倉敷名物』と言われるまでに育てていただいております。現在でも私共は、より「安心で安全な」おいしいうどんを全国のみなさまにご提供できるよう、フードサービス業に携わるものとしての大前提である「安心で安全な」素材を日本全国、時には海外へも足を運び、素材を目で見て触れて、厳しく吟味しながら探し続けています。今後も、おいしい食べ物の基本である「水」、ぶっかけうどんに最高に合う「塩」、味の基本となり、厳選した素材で作られた「だし」、そしてぶっかけうどんならではのソフトな口ざわりと、シコシコした歯ごたえ、それに、滑らかなのど越しを作り出せる「小麦粉」には特にこだわり、おいしさと安心・ 安全への挑戦を絶え間なく続けて参ります。倉敷名物元祖ぶっかけうどんをはじめとする商品は、きっとあなた様のお世話になった方々にも喜んでいただけるものと思います。